Rå mandelgrädde är en härlig lyx. Den är läcker med fruktsallad t.ex. och är en viktig bas för den berömda Bircher Müslin.
I den här mandelgrädden låter vi fibrerna vara kvar för att ge substans åt grädden.
ca 3,5 dl
Ingredienser
1,5 dl mandlar o cashewnötter, hälften var, blötlagda 8-12 timmar, väl sköljda
1,5-2 dl vatten
½ tesked äkta vanilj, pulver
1 matsked rå dadelsirap, honung, kokossirap eller något annat sötningsmedel som du gillar.
Gör så här
Lägg alla ingredienser i en mixer och kör på hög hastighet länge för en riktigt slät och krämig konsistens. Smaka, om du använder din egen dadelsirap, så kanske du vill lägga till en matsked till, eller två. Det beror på hur syrliga äpplena är.
Grädden håller sig i upp till 4 dagar i kylskåp.
Tips
Förvara blötlagda, sköljda och avrunna nötter i en glasburk med lock på i kylskåp. De håller sig i upp till en vecka med en sköljning då och då. Då har du nötter klara när du skall göra 
mjölk eller grädde.
Recept dadelsirap
Skulle du vilja göra ditt eget naturliga sötningsmedel ?
Det är både superenkelt och gott!
Här hittar du hur man gör Dadelsirap – ett naturligt sötningsmedel
