En läcker soppa som är lätt att göra och tar ingen tid att förbereda. Den passar särskilt bra vid varmt väder på grund av den naturligt höga halten av organiskt natrium i både selleri, havssalt och dulseflingor. Dulseflingorna ger dig också massor av mineraler.
Soppan blir riktigt krämig när du mixar den i en s.k. power-mixer, men den smakar lika bra om du gör den i en vanlig mixer.
Ingredienser
1 stor bunta stjälkselleri, gärna med några blad, 8-10 stjälkar, ca 1,5 liter 5 cm bitar
1-2 matskedar nypressad lime- eller citronsaft
1 matsked olja, oliv t.ex.
1 msk rå honung
1 tsk efter havssalt
Knippa nybakad svartpeppar
3,5 dl vatten
1 avokado, tärnad
Gör så här
1. Lägg selleri, lime/citron, olja, honung, salt, peppar och vatten i en mixer och kör tills det är helt slätt och krämigt.
2. Lägg avokado i serveringsskålar och häll soppan över. Toppa med ruccola och strö över dulse.
Vad är Dulse?
Dulse är en mineralrik alg som säljs i remsor eller flingor. Flingorna löses upp i vätska och ger en behagligt salt smak. Använd istället för vanligt salt och öka på ditt jodintag.
