Nummer tre i serien Topp 5 Mirakelmat är örten koriander. Den lite kontroversiella örten som på grund av sin smak antingen älskas eller avskys av många (för att vara något dramatisk 😉).
Dra ut tungmetaller
Koriander förtjänar sin plats bland mirakelmat på grund av dess magiska förmåga att dra ut tungmetaller ur kroppen och att avgifta hjärnan.
Färsk
Den måste vara färsk för att kunna avlägsna giftiga tungmetaller och det gör den inte bara ur hjärnan, utan även ur flera av kroppens system och organ, speciellt levern.
Lever, binjurar, blodsocker, hjärndimma och virus
Så här skriver Anthony William: ”Den är fantastisk för att avgifta levern och även en av de bästa örterna för att stärka binjurarna, balansera blodsockret och motverka viktuppgång, hjärndimma och minnesrubbningar. Och som om inte detta vore tillräckligt är den även virushämmande – koriander hjälper till att hålla nere förekomsten av Epstein-Barr-virus, bältros, HHV-6, cytomegalovirus och andra herpesvirus i alla dess olika former, såväl som HIV.”
Mot bakterier, parasiter och mask
Han fortsätter: Den är även antibakteriell och hjälper till att motverka i stort sett alla typer av bakterier och spola ut deras avfallsprodukter ur kroppen. Oavsett om du gillar smaken av koriander eller inte, så tycker parasiter definitivt inte om den. Koriander är särskilt effektiv mot mask.”
Och avslutar: ” För alla kroniska och mystiska sjukdomar, både diagnosticerade, feldiagnosticerade eller diagnosticerade, så är koriander ett måste.”
Varför är koriander då avskydd av vissa personer?
Enligt författaren till Medial Läkning Kostguiden, Anthony William, så oxiderar tungmetaller snabbare hos en person som upplever en plötslig skarp smak från örten. Det innbär inte att den personen har mer tungmetaller i kroppen (som koppar, aluminium och nickel) utan bara att de korroderar snabbare. Korrosionen innbär att det finns giftigt läckage i personens lymfsystem och saliv. Det är väldigt troligt att någon som ogillar koriander verkligen behöver det.
Korianderns lärdom
Vi måste konstant rensa ut saker här i livet. Inte bara materiella. Ibland håller vi fast vid övertygelser eller minnen som vi inte längre har behov av och som vi hade tjänat på att göra oss av med. Precis som koriandern, som förekommer i matlagning från olika kulturer, är känslomässig avgiftning ett universellt behov.
Kinesisk persilja och cilantro
Koriander kallas ibland kinesisk persilja. Den är förmodligen en av de äldsta örter som fortfarande används idag. På engelska heter fröna coriander och den unga plantan med sina platta späda blad heter cilantro. Om du köper färsk koriander i en bunta så använd den snarast för den håller inte så länge. Den håller längre om rötterna är kvar. Använd både bladen och stjälkarna.
Vad tycker du om koriander?
Gillar du den här örten? Har du någon favoriträtt med koriander?
Källor: Medial Läkning Kostguiden av Anthony William, samt Whole Foods Companion by Dianne Onstad.
Du kanske också vill läsa
om Topp 5 Mirakelmat och
få veta mer om Anthony William, författaren till de fyra Medial Läkning-böckerna,
samt om Mirakelmat 1/5
och Mirakelmat 2/5
