Har du några torra dadlar som ligger och skräpar någonstans?
Lite hårda och inte alls lockande. Kanske från julen, eller förra julen rentav!
Vad kan man göra med dem?
Jag har lösningen!
Vad sägs om dadelsirap?
Sötningsmedel
Rå dadelsirap har en fin karamellsmak och är så otroligt lätt att göra. Bara dadlar och vatten i princip. Den är läcker på ”nice cream”-glass, desserter, till och med på frukostar etc.
Men framför allt är den ett härligt sötningsmedel! En naturlig raw sweetener.
Med mer näring än agave och utan en distinkt smak som honung eller lönnsirap till exempel, så kan du använda en klick för att söta de flesta rätter.
Och den är hemlagad!
Lägg gärna till lime- eller citronsaft, det blir en friskare smak och ett annat djup i såsen, samt så är den ett naturligt konserveringsmedel.
Du har kanske en påse lucumapulver också som ligger och skräpar den med, så använd gärna lite i såsen ;-)
Ingredienser
Dadlar, urkärnade, åtminstone 2-3 dl så att du lätt kan köra dem i mixern
Vatten
Valfritt: lite färsk saft från lime eller citron
Valfritt: lucumapulver för mer karamellsmak
Gör så här
- Lägg dadlar i en glasburk eller liknande och täck dem precis med vatten. Blötlägg dem över natten i kylskåp om de är mycket torra. Om de är alldeles färska och fuktiga, kan du använda dem med detsamma.
- Häll dadlar med blötläggningsvattnet i din mixerskål och kör tills det är helt slätt och jämnt. Späd med mer vatten för en tunnare sirap.
- Om du känner för det, så lägg till lime eller citronsaft och/eller lucuma, som det passar dig.
Obs
Om du hör ett skarpt klickande ljud när du kör mixern, så är det med största sannolikhet en kärna eller en bit av kärna i såsen. Stanna mixern, ta bort skålen och fiska upp biten. Fingrarna fungerar bäst ;-).
Har du någon bra idé till att använda dadelsirap?
